Cuketové placky se sýrem

Cuketové placky se sýrem jsou skvělou volbou, když chcete rychle a chutně zpracovat sezónní cukety. Tato jednoduchá a lehká jídla jsou ideální nejen jako hlavní chod, ale i jako chutná příloha či lehká svačinka. Kombinace jemné chuti cukety a sýra vytváří lahodné sousto, které ocení nejen vegetariáni. Placky jsou navíc variabilní, můžete je snadno obohatit o své oblíbené bylinky či koření. Perfektně se hodí ke smetanovým dipům nebo čerstvému zeleninovému salátu. Tento recept je rychlý, zdravý a potěší celou rodinu!

Ingredience:

• 1 středně velká cuketa (cca 300 g)
• 1 vejce
• 100 g tvrdého sýra (např. Eidam, Gouda) nastrouhaného
• 2–3 lžíce hladké mouky nebo strouhanky
• 1 stroužek česneku (můžete přidat více podle chuti)
• Sůl a pepř podle chuti
• Špetka mletého kmínu (volitelné)
• 1 lžíce nasekané petrželky nebo pažitky (volitelné)
• Olej na smažení

Postup:

1. Příprava cukety: Cuketu nastrouhejte nahrubo a posolte ji. Nechte ji asi 10 minut odpočívat, aby pustila vodu. Poté cuketu důkladně vymačkejte přes cedník nebo látku, abyste odstranili co nejvíce tekutiny.
2. Směs na placky: Do vymačkané cukety přidejte vejce, nastrouhaný sýr, prolisovaný česnek, hladkou mouku (nebo strouhanku), pepř, kmín a případně nasekané bylinky. Vše dobře promíchejte, aby vznikla hutná směs. Pokud je směs příliš řídká, přidejte ještě trochu mouky nebo strouhanky.
3. Tvarování placek: Z připravené směsi tvarujte menší placky. Pokud je směs lepkavá, můžete si namočit ruce ve vodě, aby se s ní lépe pracovalo.
4. Smažení: Na pánvi rozpalte olej a placky smažte z obou stran dozlatova, každou stranu asi 3–4 minuty. Po usmažení je dejte na papírovou utěrku, aby se odsál přebytečný tuk.
5. Podávání: Cuketové placky se sýrem můžete podávat jako hlavní chod s bramborami, salátem nebo jen tak s jogurtovým dipem.

Dobrou chuť!