Nakládaná gouda

Nakládaná gouda je skvělou pochoutkou pro všechny milovníky sýra, kteří si chtějí vychutnat jemnou, ale výraznou chuť tohoto holandského skvostu v lahodné marinádě. Díky kombinaci aromatických bylinek, koření a kvalitního oleje získá sýr ještě intenzivnější chuť a jemnou pikantnost. Tento recept je ideální pro slavnostní příležitosti, posezení s přáteli nebo jako originální domácí delikatesa, kterou můžete darovat svým blízkým. Příprava je jednoduchá a výsledek rozhodně stojí za to!

Ingredience:

500 g sýru Gouda (ideálně vcelku, středně vyzrálá)

200 ml slunečnicového nebo olivového oleje

3 stroužky česneku

1 lžička sušeného oregana

1 lžička sušeného tymiánu

1 lžička sladké papriky

½ lžičky mleté pálivé papriky (volitelné)

½ lžičky mletého černého pepře

½ lžičky drceného kmínu

1 bobkový list

1 sušená chilli paprička (volitelné)

1 lžička hořčičných semínek

3 kuličky nového koření

4 kuličky jalovce

1 větvička rozmarýnu (volitelné)

1 lžička medu (volitelné, pro jemnější chuť)

Postup:

Příprava sýra

Goudu nakrájejte na kostky o velikosti přibližně 2 × 2 cm.

Pokud chcete, můžete kůrku ponechat, ale u některých druhů goudy se doporučuje ji odstranit.

Příprava marinády

Česnek oloupejte a nakrájejte na tenké plátky.

Do misky nalijte olej a přidejte všechny bylinky, koření a med. Dobře promíchejte.

Nakládání

Do čisté a sterilizované sklenice (např. 500 ml) vložte kousky goudy a prokládejte je plátky česneku a bylinkami.

Zalijte marinádou tak, aby byl sýr zcela ponořený.

Sklenici dobře uzavřete a jemně protřepejte, aby se olej a koření rovnoměrně rozprostřely.

Zrání

Sklenici uložte do lednice a nechte odležet minimálně 3 dny, ideálně však týden.

Občas sklenici protřepejte, aby se chutě dobře promísily.

Podávání

Nakládanou goudu servírujte jako součást sýrového prkénka, s čerstvým pečivem nebo k vínu.

Lze ji také použít do salátů nebo jako lahodnou pochoutku k masovým specialitám.

📌 Tip: Olej z naloženého sýra lze využít na dochucení salátů nebo marinování masa.

Dobrou chuť! 🧀

Nakládaná gouda je důkazem, že i jednoduché suroviny mohou vytvořit jedinečný gurmánský zážitek. Po několika dnech zrání se sýr krásně propojí s chutěmi bylinek a koření, čímž získá nezaměnitelnou vůni i jemně pikantní nádech. Ať už si ji vychutnáte jen tak s čerstvým pečivem, přidáte do salátu nebo ji nabídnete hostům k vínu, vždy sklidíte úspěch. Navíc olej, ve kterém byl sýr naložený, můžete použít k dochucení pokrmů, takže nic nepřijde nazmar. Pusťte se do přípravy a objevte kouzlo domácí nakládané goudy!