Kozí sýr s modrou plísní (delfts blauw goat)

Plísňová varianta sýra Delfts Blauw Goat Cheese představuje jedinečnou kombinaci tradičního kozího sýra a ušlechtilé plísně, která dodává sýru nezaměnitelný chuťový profil a jemnou texturu. Tento sýr je opravdovým gurmánským zážitkem a zároveň vizuálním skvostem díky elegantnímu balení v tradičním designu delfts blauw.

Chuť:

Plísňová varianta tohoto kozího sýra nabízí komplexní chuťový profil:

Základní tóny: Jemná a lehce sladká chuť kozího mléka.

Plísňové nuance: Přinášejí pikantní, jemně slanou a zemitou chuť, která se rozvíjí s každým soustem.

Závěr: Máslový a jemně oříškový, s dlouhotrvajícím dozvukem díky harmonii plísně a kozího mléka.

Výroba a původ:

Plísňová varianta Delfts Blauw Goat Cheese je vyrobena z prvotřídního kozího mléka pocházejícího z nizozemských farem. Ušlechtilá plíseň, obvykle Penicillium Roqueforti, se pečlivě kontroluje, aby vytvořila vyváženou chuť a texturu. Výrobní proces spojuje tradiční metody se současnými standardy kvality, čímž se dosahuje dokonalé rovnováhy mezi chutí, strukturou a vizuální přitažlivostí.

Párování:

Víno: Doporučuje se kombinace s dezertními víny, jako je Sauternes, nebo aromatickými bílými víny, např. Riesling. Pro intenzivnější zážitek vyzkoušejte plná červená vína jako Portské.

Doprovod: Čerstvé fíky, datle, med nebo křupavé ořechy skvěle podtrhnou chuťový profil.

Pečivo: Ideální je podávat s křupavou bagetou, rustikálním chlebem nebo krekry.

Teplá kuchyně: Vhodný k přípravě krémových omáček, na dochucení těstovin nebo jako součást sýrových fondue.

Závěr:

Plísňová varianta Delfts Blauw Goat Cheese je ideální volbou pro milovníky sýrových specialit. Spojuje jemnost kozího mléka s pikantností plísně a tradičním nizozemským kouzlem. Je dokonalým doplňkem na slavnostní sýrovou mísu nebo jako výjimečný dárek.

Další užitečné informace:

Kozí sýry jsou často snášenlivější pro osoby s intolerancí na kravskou laktózu, protože obsahují méně laktózy a menší tukové částice.

Sýr je dobrým zdrojem vápníku, fosforu, zinku a vitamínů skupiny B, zejména vitamínu B2 a B12.

Plísňové sýry obsahují také mikrobiální složky, které mohou prospívat střevní mikroflóře, pokud jsou konzumovány s mírou.

Kozí mléko, sůl, startovací kultůry, ušlechtilá plíseň, sýřidlo, voda