Kravský sýr uzený

Rookkaas - Kravský uzený sýr

Rookkaas je tradiční holandský uzený sýr, vyrobený z kravského mléka, který je známý svou charakteristickou kouřovou chutí a silnou aromatickou vůní. Tento sýr je ideální pro milovníky sýrů, kteří ocení plnou, intenzivní chuť spojenou s jemným uzeným nádechem.

Charakteristika:

Vzhled: Rookkaas má hladkou, tvrdší texturu a často se vyznačuje tmavší, zlatohnědou až červenohnědou kůrkou, která vzniká během procesu uzení. Uvnitř je sýr světlý až žlutý, pevný a vláčný.

Chuť: Typickým znakem tohoto sýra je jemná, ale výrazná kouřová chuť, která je rovnoměrně propojena s mléčnou sladkostí. Uzení mu dodává jedinečnou komplexnost a bohatost. Chutná jemně, ale s plným a dlouhým dozvukem.

Textura: Rookkaas je pevný, ale má příjemnou pružnost, která se u některých variant může měnit s délkou zrání. Při delším zrání může být sýr křehčí.

Využití:

Na chleba a sendviče: Ideální pro přípravu sendvičů nebo jako součást sýrové mísy.

Sýrové desky: Tento uzený sýr je výborný na sýrové desce, kde jeho kouřová chuť přidá zajímavý kontrast k jemnějším sýrům.

Teplé pokrmy: Skvěle se hodí na grilování nebo k roztavení na pizze, do těstovin, quichů nebo na grilované sendviče.

Párování s vínem: Rookkaas se výborně hodí k červeným vínům, jako je Merlot nebo Pinot Noir, ale skvěle si rozumí i s ovocnými piva nebo aromatickými bílými víny.

Rookkaas je skvělou volbou pro ty, kteří hledají sýr s výraznou chutí a aromatem. Jeho kouřová chuť a pevná struktura se hodí pro širokou škálu kulinářských použití.

Kravské mléko, Sůl, Sýřidlo, Startovací kultury, Uzení (přirozený kouř pro charakteristickou chuť), Koření a bylinky

Alergeny: Kravské mléko

Spotřebujte do 14 dní od zakoupení.

Skladujte při teplotě 4-8 C