Kč 65 Kč 59
Salát s kozím sýrem a řepou je vynikající kombinace chutí, která spojuje sladkost řepy s jemnou krémovostí kozího sýra.
Ingredience
- 2 středně velké řepy
- 150 g kozího sýra (můžete použít čerstvý kozí sýr nebo polotvrdý)
- 100 g směsi salátových listů (rukola, polníček, baby špenát apod.)
- 50 g vlašských ořechů nebo piniových oříšků
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce balzamikového octa
- 1 lžíce medu
- Sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti
- Několik snítek čerstvého tymiánu (volitelné)
Postup
1. Příprava řepy:
- Řepu omyjte a zabalte do alobalu. Pečte v předehřáté troubě na 200 °C asi 45-60 minut, dokud nebude měkká (můžete ji také uvařit ve slupce, což zabere přibližně stejný čas).
- Po upečení nebo uvaření nechte řepu vychladnout, oloupejte ji a nakrájejte na tenké plátky nebo menší kostičky.
2. Příprava ořechů:
Vlašské ořechy nebo piniové oříšky lehce opražte na suché pánvi, dokud nebudou zlatavé a voňavé. Dejte pozor, aby se nespálily.
3. Příprava salátu:
- Na talíři nebo v míse rozložte směs salátových listů.
- Na salát rozložte plátky nebo kostičky pečené řepy.
- Kozí sýr rozdrobte nebo nakrájejte na plátky a rozložte na řepu.
4. Příprava dresinku:
V malé misce smíchejte olivový olej, balzamikový ocet, med, sůl a pepř. Můžete přidat i trochu čerstvého tymiánu, pokud chcete.
Vše dobře promíchejte, až vznikne hladký dresink.
5. Dokončení salátu:
- Salát přelijte připraveným dresinkem.
- Nakonec posypte opraženými ořechy nebo piniovými oříšky.
- Podávejte ihned, aby byl salát svěží a chutě se dobře propojily.
Tento salát je skvělý jako lehký oběd, večeře nebo jako příloha k hlavnímu jídlu. Dobrou chuť!
Pro nenahraditelnou chuť salátu použijte jeden z našich farmářských kozích sýrů až z Holandska!