Zapečené brambory s kozím sýrem

Zapečené brambory s kozím sýrem jsou lahodné a snadno připravitelné jídlo, které potěší milovníky jemných, ale zároveň výrazných chutí. Spojení krémového kozího sýra s voňavými bylinkami a jemnými bramborami vytváří harmonickou kombinaci, která je ideální jako hlavní chod i příloha. Tento pokrm se skvěle hodí do chladnějších dnů, kdy si přejete něco teplého a sytého, a přitom zdravého. Kozí sýr navíc dodá jídlu jemnou pikantnost, která povýší obyčejné zapečené brambory na gurmánský zážitek.

• 1 kg brambor (ideálně menší)
• 200 g kozího sýra (čerstvého nebo zrajícího podle chuti)
• 250 ml smetany (33 % tuku)
• 2 stroužky česneku
• 1 cibule
• 1 lžíce olivového oleje
• Čerstvé bylinky (např. tymián, rozmarýn, petrželka)
• Sůl a pepř podle chuti
• Máslo na vymazání formy

1. Příprava brambor:
   • Brambory oloupejte a nakrájejte na tenké plátky (asi 2-3 mm silné). Pro rychlejší přípravu můžete použít mandolínu.
2. Příprava základu:
   • V pánvi zahřejte olivový olej a osmažte jemně nakrájenou cibuli a česnek do zlatova.
   • Předehřejte troubu na 180 °C.
3. Vrstvení brambor:
   • Zapékací mísu vymažte máslem. Na dno položte vrstvu brambor, na ni přidejte trochu osmažené cibule a česneku, lehce osolte a opepřete. Přidejte několik bylinek.
   • Na brambory nastrouhejte nebo nadrobte trochu kozího sýra.
   • Postup opakujte, dokud nespotřebujete všechny brambory a sýr.
4. Smetanová vrstva:
   • Smetanu promíchejte s trochou soli a pepře a zalijte jí připravené brambory.
5. Zapečení:
   • Vložte do předehřáté trouby a pečte zhruba 45 minut, dokud nejsou brambory měkké a vrchní vrstva pěkně zlatavá. Pokud chcete dosáhnout ještě výraznější krusty, můžete na posledních 10 minut přidat vyšší teplotu nebo gril.
6. Podávání:
   • Zapečené brambory podávejte teplé, posypané čerstvými bylinkami. Skvěle se hodí jako hlavní jídlo s lehkým salátem nebo jako příloha k masu.
7. Dobrou chuť!